Vegan - glutenfri pizza

 
Medan polentan svalnar och körsbärsmarmeladen är på gång passar jag på att ladda upp kvällens middag.
 
Glutenfri krispig botten med krämig ost och goda grönsaker, riktigt mumsigt! och enkelt såklart!
 
 

Till en pizzabotten behövs
 
1,5 dl kikärtsmjöl
1 msk majsmjöl
1 msk fiberhusk
1 tsk bakpulver
1,5 dl vatten
1 msk olja
 
ca 0,5 dl  extra majsmjöl till utbakning
 
Sätt ugnen på 200 C
Blanda ihop ingredienserna till en rätt tjock smet, jag kör min i matberedaren med bakinsatsen. Låt stå och svälla i ca 10 minuter.
 
Samla ihop all deg och mjöla plåten, knåda degen tills den är hanterbar och kavla ut med mjölad kavel på mjölad plåt.
Förgrädda i ca 10 minuter.
 
Ha på tomatsås och ost, valfri topping och skjuts in i ugnen ca 10 minuter till.
 
För ost gjorde jag en ostsås
 
1 dl oatly havrefraiche
2 dl imaten grädde
3 små blomkålsknippen, finrivet
1/2 liten gul lök, riven
2 tsk vitvinsvinäger
salt & peppar 
 
Låt koka ihop och red eventuellt med lite maizena. Bred ut över tomatsåsen innan toppingen.
 
 
 
 
 

#detoxTSM - middag dag 1

En dag är snart gjord. Hur har det gått? Inte så farligt va? Visst är det roligt att kunna äta god mat som är bra för dig?

Till mellanmål tyckte Arvid att avokado passade bra, det höll jag med om och tog andra halvan. Perfekt mellan lunch och middag tillsammans med några nötter.
 
Kvällens middag blev den här goda pytt-i-pannan. Den åker med till morgondagens matlåda också. Perfekt.

till 2 portioner

2 dl grovt hackad färsk svamp, ex. Champinjoner eller kantareller.

2 kokta kalla potatisar ( eller 5 mindre färskpotatisar )

½ halv sötpotatis

½ blomkålshuvud

50 g spenat

½ rödlök

kokosolja

alfalfagroddar eller ärtskott

pumpakärnor eller andra frön/nötter

 

Skär upp svampen, löken, blomkålen och sötpotatisen och stek på låg värme i kokosoljan i ca 5-7 minuter. Tärna den kokta potatisen och lägg ner tillsammans med spenat i 5 minuter till.

Strö över pumpakärnor/frön/nötter och valfri sort groddar till servering.


 
Mer information om mitt kostnadsfria detoxupplägg - #detoxTSM  hittar ni här!

 

 

Chiavatten - fantastisk återhämtning

Jag kliver snart av min monsterjobbsväng för denna gång. Imorgon ska jag stänga av alla larm och istället bli väckt av små barnfötter! 
 
#detoxTSM drar även igång imorgon och det är nu 84 st!! anmälda. Så otroligt häftigt!  Ikväll ska jag gå och handla inför de första dagarna och jag längtar redan nu till morgonens frukost. 
Bara ren och naturlig basisk mat i 14 dagar, tillsammans med er andra. Så peppande! Sen åker jag och min man till Rhodos i 10 dagar. Äta gott, vandra och upptäcka. En ö med mycket historia!  
 
Vill passa på att tipsa om drycken ovan, ser inte så aptitligt ut men har ni provat aloe vera-dryckerna som går att köpa? Den här får liknande konsistens men är gjord på chiafrön. 
 
Jag blandar i en flaska och har med mig. Väldigt fresh återhämtningsdryck som släcker törsten, har bra kostfibrer och maaassor av andra hälsoegenskaper.
Har även en nypa salt i för att återställa vätskebalansen under varma dagar, tillsammans med några droppar agave. 
 
5 dl vatten 
2 msk chiafrön 
Citronsaft 
2 droppar agave 
Några flingor fingsalt 
 
 
Visa fler inlägg